สภาวะที่เหมาะสมในการเพาะเห็ด

สภาพที่เหมาะในการเจริญของเส้นใยเห็ดแต่ละชนิด

เมื่อพูดถึง “การเพาะเห็ด”  เกษตรกรหลายท่านอาจจะยังสงสัย เพราะเห็ดที่เราเพาะกันในเชิงการค้าก็มีอยู่มากมายหลายชนิด ซึ่งหลักๆ ก็จะมีเห็ดฟาง เห็ดตระกูลนางฟ้านางรม เห็ดหูหนู หรือแม้กระทั่งเห็ดยานางิหรือที่เรารู้จักในชื่อ “เห็ดโคนญี่ปุ่น” และในวันนี้ผมจะขอแนะนำวัตถุดิบที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเห็ดแต่ละชนิดให้ฟัง พอเป็นแนวทางในการเลือกใช้ให้เหมาะสมกับการเพาะเห็ดแต่ละชนิด และเพื่อความสมบูรณ์ของผลผลิตเห็ด ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะเป็นวัสดุหลักๆที่หาได้ในท้องถิ่นของเราเอง มีรายละเอียดดังนี้ครับ

1. เห็ดที่เจริญได้ดีบนปุ๋ยหมัก เช่น เห็ดฟาง เห็ดกระดุม และเห็ดตีนแรด ซึ่งหากเราใช้วัสดุเพาะที่มีส่วนผสมของปุ๋ยหมักก็จะทำให้เส้นใยเห็ดเจริญเติบโตได้ดี ได้ดอกเห็ดที่สมบูรณ์ได้น้ำหนักเป็นที่ต้องการของตลาด

2. เห็ดที่ขึ้นได้ดีบนท่อนไม้ เช่น เห็ดหูหนู เห็ดหอม เห็ดมะม่วง และเห็ดขอนขาว ส่วนขอนไม้ที่นิยมนำมาเพาะเห็ดประเภทนี้ ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นไม้เนื้ออ่อน เช่น ไม้ยางพารา ไม้มะม่วง ไม้แค เป็นต้น

3. เห็ดที่ขึ้นเนื่องจากการทำกิจกรรมของปลวกหรือแมลง เช่น เห็ดโคนใหญ่ เห็ดโคนป่า (เห็ดปลวก) ซึ่งจะเป็นเห็ดที่สร้างจากปลวกเพียง 5 สายพันธุ์เท่านั้น แต่ในปัจจุบันสามารถใช้วิธีเพาะที่เลียนแบบธรรมชาติได้แล้ว..มีรายละเอียดให้ทดลองได้ที่นี่ครับ

4. เห็ดที่เกิดอยู่ร่วมกับรากของต้นไม้หรือเห็ดไมคอร์ไรซ่า เช่น เห็ดตับเต่า เห็ดเสม็ด เห็ดตีนแรด ซึ่งจัดเป็นเชื้อราจำพวกไมคอร์ไรซ๋า จะอาศัยรากพืชแบบเอื้อประโยชน์ซึ่งกันและกัน ซึ่งต้นไม้อาศัยของเห็ดจำพวกนี้ได้แก่ ต้นทองหลาง ต้นมะกอกน้ำ ต้นโสน ต้นแคบ้าน ต้นมะม่วง ต้นลำไย เป็นต้น ส่วนวิธีเพาะก็ทำได้ง่ายๆ เพียงแค่เรานำสปอร์ของเห็ดแก่ หรือเชื้อเห็ดที่บรรจุขวดขาย (หาซื้อได้ที่ศูนย์วิจัยพืชสวนเชียงราย) มาใส่ไว้ที่โคนต้นไม้ตามที่กล่าวมาข้างต้น หากเป็นต้นไม้ที่โตแล้วจะใช้เวลาประมาณ 1 ปี ก็สามารถเก็บดอกเห็ดได้แล้ว แต่หากเราใส่ไว้ตั้งแต่ระยะเป็นต้นกล้า อาจจะต้องรอเวลานานสักหน่อย แต่ก็ไม่นานเกินรอ รับรองได้กินเห็ดสมใจแน่ครับ